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　　（记者 常军平）正在现制酸奶赛道履历了一轮过山车般的洗牌后，头部品牌茉酸奶（More Yogurt）正坐正在十字口。跟着原创始人赵伯华的完全离场取乳业巨头君乐宝的深度入局，这家曾凭仗“牛油果奶昔”市场的品牌，已悄悄完成了从“草根创业”到“本钱操盘”的基因置换。正在并采办断增加、食安风浪频发的之下，是茉酸奶正在单店模子失效取品牌信赖透支双沉压力下的突围之和。2025岁暮至2026岁首年月，工商消息的变动了一个清晰的现实：品牌原创始人赵伯华已卸任代表人及相关办理职务，并完成了股份清退。这一动做正在本钱市场被解读为典型的“高位套现离场”——正在品牌估值瓶颈、行业盈利见顶之际，创始团队选择了落袋为安。填补实空的，是原结合创始人、曾控制最大加盟权限的顾豪，以及持股比例已攀升至40%以上的计谋股东君乐宝。这一人事取股权的巨变，标记着茉酸奶正式辞别了以产物灵感驱动的创业1。0时代，进入了以供应链产能和本钱运做为焦点的2。0时代。对于君乐宝而言，茉酸奶不再仅仅是一个餐饮品牌，而是其正在低温酸奶范畴匹敌蒙牛、伊利，打通高溢价C端渠道的环节棋子。这种“巨头意志”的注入，虽然为茉酸奶带来了原材料端的成本劣势和背书，品牌能否还会连结对消费者体验的灵敏度？正在门店端，茉酸奶呈现出一种看似矛盾的“双向活动”：一边是从品牌门店的收缩取调整，另一边倒是激进的本钱并购。2025年，茉酸奶全资收购竞品“酸奶罐罐”的动做激发行业侧目。正在从停业务增加乏力、单店营收下滑的布景下，这种横向并购并非纯真的强者恒强，更像是一种“防御性扩张”。通过兼并合作敌手，茉酸奶试图正在报表上维持规模增加的，以内生增加动力的干涸。然而，规模的物理叠加不了办理能力的短板。过去两年，茉酸奶为逃求速度，建立了复杂的加盟收集。但因为缺乏精细化的数字化中台和强无力的督导系统，这种粗放式办理留下了庞大的“运营欠债”。屡次迸发的食物平安舆情——从原料过时、标签到被监管部分点名——恰是这种“运营欠债”的集中迸发。这反映出品牌朴直在办理半径扩大后，对终端门店失控的尴尬场合排场。当品牌方无法通过提拔单店盈利来留住加盟商时，加盟商便可能通过质量来压缩成本，最终构成“品牌声誉受损—客流下降—质量更差”的恶性死轮回。收购新品牌若不克不及处理这一焦点办理难题，只会将旧有的沉疴复制到新的邦畿上。抛开本钱层面的博弈，茉酸奶正在终端消费市场反面临一场严峻的“身份危机”。记者走访了深圳等多家商圈门店，并采访了多位分歧消费层级的用户，发觉消费者的心理防地正正在崩塌。“高价低配”的信赖反噬。已经，茉酸奶凭仗25元-30元的高客单价，成功卡位“现制高端酸奶”的蓝海。但正在消费降级的大趋向下，这一价钱带从“轻奢享受”变成了消费者口中的“智商税”。此前的“植脂末”风浪更是击穿了公共对其“健康、高质”的心理防地。正在深圳福田cocopark附近工做的资深财政审计、已经的茉酸奶“黑金会员”林密斯向记者婉言，她曾经持续三个月没有复购过该品牌。“以前情愿花30块钱买一杯，是由于感觉它比奶茶健康、原料好。但自从晓得里面可能并没有宣传的那么健康，这种‘健康’就碎了。”林密斯暗示，“若是是为了喝着爽，我为什么不去买15块钱的喜茶？若是是为了健康，这个价钱我以至不如去超市买进口酸奶。”林密斯的立场代表了相当一部门中产消费者的心态改变：正在“祛魅”之后，高价不再代表高质，反而激发了被“背刺”的。跋前疐后的“夹心层”窘境。目前的茉酸奶正处于一个极端尴尬的市场，这种尴尬正在取竞品的对比中尤为较着。向上看，功能性溢价不脚：健身快乐喜爱者、每周连结三次瑜伽习惯的何蜜斯告诉记者，她现正在的首选是Blueglass（虽价钱更高，但从打功能性）。但它的卖点很清晰，或者是胶原卵白，或者是畅达，针对性很强。比拟之下，茉酸奶现正在的定位很恍惚，既不敷硬核健康，做为欢愉水又太贵了。”向下看，性价比护城河缺失：对于更普遍的公共消费者而言，性价比成为了“用脚投票”的环节。95后新从业者小王坦言：“现正在的茶饮品牌太卷了，古茗、茶百道都出了酸奶产物，味道不同没那么大，价钱却廉价一半。茉酸奶若是不打折，我根基不会考虑。”被动的自救取的沉构。为了流失的客群，茉酸奶近期屡次强调“无机”“实奶”，并测验考试通过调整菜单间接降价。但正在记者实地看望中发觉，这种策略的结果尚未完全。正在某一线城市购物核心的门店，即即是正在周末下战书的黄金时段，比拟于隔邻列队取号的霸王茶姬，茉酸奶的柜台前显得颇为冷僻。一位不肯签字的伙计暗里向记者透露：“消费者一旦认定你是‘酸奶刺客’，这种刻板印象很难扭转。现正在我们即便做勾当降价，良多老客户也不买账了，他们感觉你以前赔取了暴利，现正在的降价更像是一种‘割不动了’的，而不是诚意。是中国新消费品牌正在流量退潮后的典型缩影。创始人离场大概是小我财富的起点，但对于留下的品牌而言，倒是漫长阵痛的起点。依托并购和巨头输血大概能临时稳住牌面，但贸易的素质终将回归到单店模子和用户口碑。若是茉酸奶不克不及正在“本钱扩张”取“精细化运营”之间找到均衡，不克不及从底子上修复破裂的信赖链条，那么其复杂的门店收集，最终可能不再是资产，而是难以承受的沉负。