“您有新的美团外卖订单，请及时处置。”11月24日下战书，渑池县宏胜卤坊李家水饺餐饮店里，接单提醒声响起，店从随即放置备餐。取此同时，县市场监管局工做人员通过手机APP点开该店外卖界面，后厨及时画面清晰呈现——从食材拿取到烹制拆盒，每一个环节都全程可视，“阳光后厨”一目了然。这是渑池县推进“互联网+AI监管”模式的活泼场景。
“‘互联网+AI监管’不只是监视，更是拉近取顾客距离的桥梁。”山治料理餐饮店从意先生深有感到，店内顾客多为大学生和上班族，设备加拆后，餐食制做全程通明，顾客好评中“安心”“清洁”等环节词显著增加，信赖度持续提拔。
美团平台数据印证了这一变化：加拆设备的商户订单量最高增加16%，消费者赞扬率同比下降7%。“本年美团‘明厨亮灶’补助总额增至5亿元，帮力优良商家成长。”美团渑池运营部司理李先生引见。
正在渑池，AI摄像头好像“电子尖兵”，24小时守护后厨环节区域。“取保守监管分歧，新系统建立了监管端、商户端、消费端三方联动机制。”县市场监管局餐饮股股长李爱梅注释，AI智能识别能从动抓拍未规范佩带口罩、后厨抽烟、无害生物出没等违规行为并预警，实现从“被动监管”到“自动预警”的改变。
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