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　　关于没卖完的月饼去哪了？市大兴区多点超市一名员工告诉商报记者，“一过八月十五就没人买了，店里现正在只要一些散拆月饼，这些月饼都是日常平凡日常发卖的通俗散拆月饼。月饼礼盒曾经全数清空，没卖完的礼盒拆都间接由厂家收受接管拉走”。

　　正在本年发卖集体遇冷，多个月饼企业反映月饼礼盒订单削减，库存压力大的环境下，不少消费者发生迷惑——中秋节事后，卖不完的月饼都去哪了？据商报记者领会，部门月饼厂商为更好清库存，中秋节后会对库存月饼进行打折甩卖。过时的月饼则会被企业收受接管，跟着近几年行业节制库存、避免华侈的认识提高，浩繁月饼出产企业曾经采用以销定产、节制产能等体例削减月饼库存。

　　“本身一块月饼的饼皮成本不会跨越三、四块钱，但里面的馅料是值钱的。因而个体企业会把馅料零丁取出放进冷库里，第二年再拿出来从头发卖。”中国食物财产阐发师朱丹蓬告诉商报记者，这需要行业愈加专业化、规范化看待残剩月饼处置问题。

　　商报记者领会到，跟着近几年行业节制库存、避免华侈的认识提高，月饼行业曾经越来越留意食物平安，削减库存，很多企业曾经起头采用以销定产、节制产能等体例提前严控库存。

　　詹军豪，为应对库存华侈问题，月饼厂商能够从泉源做起，好比按照市场需求预测调整出产打算，避免过度出产；开辟更多口胃、包拆规格的产物来满脚分歧消费者的需求。此外，加强取零售商之间的沟通协做，实现消息共享，也有帮于更精确地把握市场动态，从而无效节制库存程度。

　　“月饼1折甩卖当然会赔本，可是剩下货不处置更亏。一过节就没人买了，必需处置。”上述担任人暗示。

　　部门月饼出产企业为了避免库存问题，会选择正在出产时就提前把控产量，正在节前售空。广州市一家月饼企业担任人称，正在中秋节之前，部门月饼就曾经售罄，虽然还有顾客有采办需求，但节前售空后公司不会再制做月饼。“中秋卖完，本年就不再做月饼了，目前我们仅制做日常烘焙糕点等食物。”上述担任人说道。

　　出名计谋定位专家、福建华策品牌定位征询创始人詹军豪暗示，面临未售罄的月饼，厂商凡是会采纳多种策略处置库存。例如降价促销、发卖或赠品形式，以尽快清空库存；另一方面，厂商也会考虑将月饼回炉沉制，成新的食物，以削减华侈。

　　专家暗示，残剩月饼卖给饲料厂、养殖户，简直是月饼企业常见的处置方式。但另一方面，也存正在部门无良厂商将陈年月饼馅料取出，正在来年二次发卖的现象。也就是行业内称为“陈年馅”的问题。

　　商报记者领会到，很多月饼厂商会将过时的月饼送至加工场处置出产成饲料等。正在1688平台上，有不少饲料公司正打出“上门收受接管各类过时食物饼干月饼等”的告白，佛山市一家生物饲料无限公司引见道，公司会把过时月饼、过时面条等烧毁食物，通过微生物发酵等手段为动物饲料粮食，发酵处置过的废品均用做饲料厂养殖场的饲料原材料，如许能够耗损大量食物厂的烧毁原料，既平安又环保。

　　月饼是具有时令发卖特点的特殊商品，过了中秋节，月饼的消费需求断崖式下跌。若何处置过季月饼库存问题，厂商们曾经很有经验。

　　一家月饼企业担任人暗示，正在中秋节当全国战书，超市里正在售的月饼就起头进行1—2折赔本甩卖。没卖完的礼盒拆月饼凡是有几种处置方式：把盒子包拆留下，要么免费送给敬老院、职工食堂等，免得食物华侈。对于留下来的月饼包拆，无缺无损的包拆盒第二年能够继续用，但这要具体按照厂家环境来看，如到时改换了新版，老盒子就会以卖废品体例处置掉。